二十多年来展会始终创新，始终发展，为食品加工与包装机刀片行业的发展注入了新的生机。

 展会也是为食品加工行业和包装机刀片械行业的业内业外共同发展牵线搭桥。展会上他们供需联合、面对面交换、商讨合作、相互学习、相互进步、效果甚佳、成效分明。
 本届展会由中国机械工业联结会、西安市人民政府、成都市人民政府共同主办，累计参展企业6800家次，参观观众376000余人次为期四天，其影响力可见一斑。全国各地的包装机刀片行业更是虎视眈眈摆开了食品包装机刀片械阵容，纷纷推出了本人的主打产品，如：食品真空包装机刀片、真空封口机刀片、液体包装机刀片、酱料包装机刀片、胶带封口机刀片等，尽展包装机刀片械行业企业风采。

在刚刚走过的阳春三月被誉为“西部工业第一展”的2011中国（西安）加工与包装机刀片械展圆满落下帷幕。
 我国正在从农业大国向农业强国迈进，食品加工行业的发展突飞猛进。民以食为天，又因为我国人口泛滥食品深加工行业更是促进了其迅猛发展，与此同时也为包装机刀片行业带来了百年不遇的无限商机。